1913年，瑞典科學(xué)家Kylin教授在烏普薩拉大學(xué)發(fā)現(xiàn)了海帶中的黏滑成分——巖藻多糖。也被稱為“褐藻糖膠”、“褐藻多糖硫酸酯”、“巖藻依聚糖”、“巖藻聚糖硫酸酯”等，英文名稱“Fucoidan”。它是一種由含硫酸基的巖藻糖（fucose）所構(gòu)成水溶性多糖物質(zhì)，主要存在于褐藻（如海蘊(yùn)、裙帶菜孢子葉及海帶）的表面黏液中，含量很少，在新鮮海帶中的含量為0.1%左右，在干海帶中的含量為1%左右，是一種非常寶貴的海藻活性物質(zhì)。

巖藻多糖分子結(jié)構(gòu)

一、巖藻多糖的功效

日本是目前世界上壽命最長的國家，同時(shí)日本的慢性病發(fā)病率也是最低的國家之一。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，日本人身體健康最重要的原因之一可能與經(jīng)常食用海藻類食物的有關(guān)。海帶等褐藻中含有的巖藻多糖是一種具備多種生理功效的活性物質(zhì)，盡管在1913年就被Kylin教授發(fā)現(xiàn)，但是直到1996年，第55屆日本癌癥學(xué)會大會上發(fā)表了《巖藻多糖可誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡》的報(bào)告，才引起了學(xué)術(shù)界的廣泛關(guān)注，并引發(fā)研究熱潮。

 

目前，醫(yī)學(xué)界正在對巖藻多糖進(jìn)行各種生物功能的研究，已經(jīng)在國際醫(yī)學(xué)期刊發(fā)表上千篇論文研究，證實(shí)巖藻多糖具有多種生物功能，如抗腫瘤、改善胃腸道、抗氧化、增強(qiáng)免疫力、抗血栓、降血壓、抗病毒等作用。

巖藻多糖生理功效

（一）巖藻多糖改善胃腸道功效

幽門螺旋桿菌是一種螺旋形、微需氧、對生長條件要求十分苛刻的革蘭氏陰性桿菌，是目前所知能夠在人胃中生存的唯一微生物種類，幽門螺旋桿菌感染引起胃炎、消化道潰瘍、淋巴增生性胃淋巴瘤等，其不良預(yù)后是胃癌。

 

幽門螺旋桿菌致病機(jī)制包括：（1）粘附作用：幽門螺桿菌能穿過為粘液層，與胃上皮細(xì)胞粘附；（2）中和胃酸，利于生存：幽門螺桿菌釋放尿素酶，與胃里尿素反應(yīng)生成氨氣，中和胃酸；（3）破壞胃粘膜：幽門螺桿菌釋放VacA毒素，侵蝕胃粘膜表面細(xì)胞；（4）產(chǎn)生毒素氯胺：氨氣直接侵蝕胃粘膜，與活性氧反應(yīng)產(chǎn)生更具毒性的氯胺；（5）引起炎癥反應(yīng)：為了防御幽門螺旋菌，大量白細(xì)胞聚集在胃粘膜上產(chǎn)生炎癥反應(yīng)。

幽門螺旋桿菌致病機(jī)制

巖藻多糖抗幽門螺旋桿菌的作用主要包括：

1、抑制幽門螺旋桿菌增殖；

2014年，韓國Chungbuk National University大學(xué)Yun-Bae Kim研究團(tuán)隊(duì)發(fā)表一項(xiàng)研究顯示，巖藻多糖具有很好的抗菌作用，濃度為100µg/mL的巖藻多糖能夠完全抑制幽門螺旋桿菌的增殖。（Lab Anim Res 2014: 30(1), 28-34.）

 

2、阻止幽門螺旋桿菌粘附及入侵；

巖藻多糖含有硫酸基，能夠與幽門螺旋桿菌結(jié)合，阻止其粘附于胃上皮細(xì)胞上；同時(shí)，巖藻多糖會抑制其產(chǎn)生尿素酶，保護(hù)胃的酸性環(huán)境。

 

3、抗氧化作用，減少毒素產(chǎn)生；

巖藻多糖是很好的抗氧化劑，能夠快速清除氧自由基，減少有害毒素氯胺的生成。

 

4、抗炎癥作用。

巖藻多糖能夠抑制選凝集素、補(bǔ)體以及乙酰肝素酶等的活性，降低炎癥反應(yīng)。（Helicobacter, 2015, 20, 89–97.）

巖藻多糖抗幽門螺旋桿菌作用

此外，研究人員發(fā)現(xiàn)，巖藻多糖對改善腸道健康作用明顯，具有雙向調(diào)理腸道的功效：改善便秘及腸炎。

 

2017年，日本Kansai University of Welfare Sciences大學(xué)Ryuji Takeda教授研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了一項(xiàng)研究，他們挑選了30位便秘患者，分成兩組，試驗(yàn)組每天服用1克巖藻多糖，對照組服用安慰劑。試驗(yàn)兩個(gè)月后發(fā)現(xiàn)，服用巖藻多糖的試驗(yàn)組每周排便天數(shù)由原來平均2.7天升至4.6天，排便體積和軟度都有明顯增加。（Functional Foods in Health and Disease 2017, 7: 735-742.）

巖藻多糖能夠有效改善便秘

2015年，澳大利亞University of Tasmania大學(xué)Nuri Gueven教授團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，巖藻多糖能有效改善小鼠腸炎，一方面幫助小鼠恢復(fù)體重，增加排便的硬度；另一方面，能夠降低結(jié)腸和脾臟的重量，減輕體內(nèi)的炎癥反應(yīng)。（PLoS ONE 2015, 10: e0128453.）

（二）巖藻多糖抗腫瘤功效

巖藻多糖抗腫瘤功效的研究是目前最受學(xué)術(shù)界關(guān)注的方向，已經(jīng)取得了大量的研究成果。

 

1、調(diào)控腫瘤細(xì)胞周期

2015年，韓國Soonchunhyang大學(xué)Lee Sang Hun教授等人研究發(fā)現(xiàn)，巖藻多糖通過調(diào)節(jié)人結(jié)腸癌細(xì)胞生長周期，抑制腫瘤細(xì)胞中細(xì)胞周期蛋白Cyclin及周期蛋白激酶CDK的表達(dá)，影響腫瘤細(xì)胞正常的有絲分裂，使腫瘤細(xì)胞停滯在有絲分裂前期，抑制腫瘤細(xì)胞增殖。（Molecular Medicine Reports, 2015, 12, 3446.）

 

2、誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡

2012年，青島大學(xué)Quan Li研究團(tuán)隊(duì)發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，巖藻多糖能夠激活腫瘤細(xì)胞的凋亡信號——Bax凋亡蛋白，引起乳腺癌細(xì)胞DNA損傷，染色體凝聚，誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞自發(fā)凋亡，抑制了腫瘤細(xì)胞在小鼠體內(nèi)的生長。（Plos One, 2012, 7, e43483.）

 

3、抑制腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)移

2015年，國立臺灣海洋大學(xué)Chang-Jer Wu等研究人員發(fā)布研究表明，巖藻多糖能夠增加組織抑制因子（TIMP）的表達(dá)，下調(diào)基質(zhì)金屬蛋白酶（MMP）的表達(dá)，從而抑制腫瘤細(xì)胞在體內(nèi)的轉(zhuǎn)移。（Mar. Drugs 2015, 13, 1882.）

 

4、抑制腫瘤血管生成

2015年，臺灣醫(yī)學(xué)中心Tz-Chong Chou研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，巖藻多糖能夠降低血管內(nèi)皮生長因子（VEGF）的生成，抑制腫瘤血管的新生，切斷瘤體的營養(yǎng)供給源，餓死腫瘤，最大程度地阻斷腫瘤細(xì)胞的擴(kuò)散和轉(zhuǎn)移。（Mar. Drugs 2015, 13, 4436.）

 

5、激活機(jī)體免疫系統(tǒng)

2006年，日本Kitasato university大學(xué)Takahisa Nakano教授研究發(fā)現(xiàn)，巖藻多糖能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力，利用患者自身的免疫系統(tǒng)特異性殺傷癌細(xì)胞。巖藻多糖進(jìn)入腸道后，能夠被免疫細(xì)胞識別，產(chǎn)生激活免疫系統(tǒng)的信號，對NK細(xì)胞、B細(xì)胞和T細(xì)胞產(chǎn)生激活，從而產(chǎn)生具有結(jié)合癌細(xì)胞的抗體和具有殺傷癌細(xì)胞的T細(xì)胞，對癌細(xì)胞產(chǎn)生特異性殺傷，抑制癌細(xì)胞生長。（Planta Medica , 2006 , 72, 1415.）

 

二、巖藻多糖的生產(chǎn)

巖藻多糖分子結(jié)構(gòu)中硫酸基團(tuán)的含量是決定其生理活性大小的重要指標(biāo)，同時(shí)也是巖藻多糖構(gòu)效關(guān)系研究的重要內(nèi)容。因此，硫酸基的含量是巖藻多糖品質(zhì)及構(gòu)效關(guān)系評價(jià)的重要參數(shù)。

 

明月海藻集團(tuán)作為獲批巖藻多糖食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，擁有多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，其所生產(chǎn)的巖藻多糖是原海帶濃縮液/粉的技術(shù)升級產(chǎn)品。以優(yōu)質(zhì)食品級褐藻為原料，在天然提取技術(shù)基礎(chǔ)上進(jìn)一步純化分離，不僅改善了產(chǎn)品的風(fēng)味和口感，同時(shí)提高了巖藻多糖含量（純度），可應(yīng)用于功能食品、保健食品等多個(gè)領(lǐng)域。具有產(chǎn)品純度高、功效基團(tuán)含量高；去除重金屬，安全性高；脫鹽脫腥，口感和風(fēng)味改善等優(yōu)勢。

三、巖藻多糖的應(yīng)用

目前，日本、韓國、美國等國家開發(fā)應(yīng)用的巖藻多糖產(chǎn)品較多，如特濃巖藻多糖、巖藻多糖提取物原末膠囊、潤滑海藻超級巖藻多糖等，國內(nèi)開發(fā)比較成熟的有明月海藻集團(tuán)的清幽樂、巖藻寶、褐藻植物飲料等功能食品。

三、巖藻多糖的應(yīng)用

目前，日本、韓國、美國等國家開發(fā)應(yīng)用的巖藻多糖產(chǎn)品較多，如特濃巖藻多糖、巖藻多糖提取物原末膠囊、潤滑海藻超級巖藻多糖等，國內(nèi)開發(fā)比較成熟的有明月海藻集團(tuán)的清幽樂、巖藻寶、褐藻植物飲料等功能食品。

近年來，《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》顯示，我國居民膳食結(jié)構(gòu)有所變化，慢性病患病率呈上升趨勢，以“治未病”為核心的大健康工程備受矚目。利用巖藻多糖研發(fā)生產(chǎn)更多功能食品，將充分挖掘巖藻多糖賦予生命健康的有益價(jià)值，對于發(fā)展“藥食同源”大健康產(chǎn)業(yè)具有舉足輕重的意義。

 

文章來源：青島明月海藻生物健康科技集團(tuán)有限公司

引自植提橋官網(wǎng)https://www.herbridge.com/newsInfo-53500-54.html