產(chǎn)品中心
低聚木糖
基本信息
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分子結(jié)構(gòu) |
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CAS |
87-99-0 |
保質(zhì)期 |
2年 |
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執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
GB/T 35545-2017 |
包裝規(guī)格 |
25kg/袋 |
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產(chǎn)品規(guī)格 |
XOS-70/90粉體/糖漿 |
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產(chǎn)品特性
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本品以以小麥秸稈或玉米稈為原料,采用蒸汽爆破或高壓蒸煮法,經(jīng)木聚糖酶酶解生成而成.無色或淡黃色液體或白色或淡黃色粉末。由2-7個(gè)木糖以β-1，4-糖苷鍵相結(jié)合的二糖至七糖的混合物,其中木二糖約占40%。糖漿為淺黃色粘稠狀液體。相對甜度約為40%，甜感與蔗糖相同。耐熱、耐酸（Ph2.5-8.0,120℃,1h）,無破壞，在Ph2.5-8.0和37℃下貯藏90天無任何變化. |
產(chǎn)品功效
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低聚木糖屬于新資源食品原料； 因?yàn)槠洳灰妆蝗梭w吸收、熱量低等特點(diǎn)，其具備以下功能 1、減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物及有害細(xì)菌酶的產(chǎn)生 人體體內(nèi)和活體外糞便培養(yǎng)試驗(yàn)表明，攝入3周內(nèi)，機(jī)體內(nèi)即可減少44.6%有毒發(fā)酵產(chǎn)物和40.9%的有害細(xì)菌酶的產(chǎn)生。 2、抑制病原菌和腹瀉 低聚木糖對病原菌有較強(qiáng)的吸附力，如大腸桿菌、腸炎門氏菌、肺炎克雷伯氏菌、嗜水氣u等都單胞菌能吸附到低聚木糖上，由于低聚木糖不被腸道中的消化酶所降解，可攜帶附著的病原菌通過腸道排出體外，從而防止疾病在腸道中集群，達(dá)到防止腹瀉的目的。 3、防止便秘 雙歧桿菌利用低聚木糖，產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸；能刺激腸道蠕動(dòng)，增加糞便濕潤度，并保持一定的滲透壓，從而防止便秘發(fā)生。 4、保護(hù)肝臟功能 攝入低聚木糖，可減少有毒代謝產(chǎn)物形成，大大減少了肝臟分解毒素的負(fù)擔(dān)。 5、降低血清膽固醇 攝入低聚木糖，持續(xù)2周至3個(gè)月，總血清膽固醇可降低20—50dl。還可提高女性血清中多密度脂蛋白膽固醇占總膽固醇的比率。 6、降低血壓 研究表明，46個(gè)高血脂患者攝入低聚木糖持續(xù)5周后，其心臟舒張壓平均下降了799.8Pa（6mmHg）。結(jié)果顯示，人的心臟舒張壓的高低與其糞便中雙歧桿菌占總菌數(shù)的比率呈明顯的負(fù)相關(guān)關(guān)系。 7、能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抗癌。 經(jīng)大量試驗(yàn)結(jié)果表明，雙歧桿菌在腸道內(nèi)大量繁殖能夠起到抗癌作用。這種抗癌作用歸功于雙歧桿菌的細(xì)胞、細(xì)胞壁成分和胞外分泌物，使機(jī)體免疫力提高。 8、具有良好的配伍性 研究表明，日常飲食中攝取少量的低聚木糖，便能體現(xiàn)出保健效果，當(dāng)?shù)途勰咎桥c鈣同時(shí)攝入時(shí)，它不但不會(huì)影響機(jī)體對鈣的吸收，反而能起促進(jìn)作用，試驗(yàn)結(jié)果表明，任意攝取2%低聚木糖水溶液，7日后機(jī)體對Ca的保留率提高了21%。 9、能促使機(jī)體生成多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素B1、B2、B6、B12、煙酸和葉酸。 10、預(yù)防和保護(hù)牙齒齲變，抑制口腔病菌的滋生。 齲齒是由于口腔微生物特別是鏈球菌侵蝕而引起的，低聚木糖不是這些口腔微生物的合適作用底物，因此不會(huì)引起牙齒齲變，從而抑制口腔病菌的生長。 |
產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
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項(xiàng)目 |
指標(biāo) |
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XOS-70型 |
XOS-95型 |
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糖漿 |
糖粉 |
糖漿 |
糖粉 |
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狀態(tài) |
黏稠狀透明液體,無正常視力可見雜質(zhì) |
粉末, 無正常視力可見雜質(zhì) |
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色澤 |
無色或淺黃色 |
白色或淡黃色 |
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氣味 |
具有低聚木糖糖特有的氣味,無異常氣味 |
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滋味 |
甜味柔和清爽，無異味 |
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水分（%） |
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≤ 5.0 |
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≤ 5.0 |
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干物質(zhì)（固形物）（%） |
≥70 |
--- |
≥70 |
—— |
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XOS含量(占干物質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)) |
≥70 |
≥95 |
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XOS2-4含量(占干物質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)) |
≥50 |
≥65 |
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PH值 |
3.5-6.0 |
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透光率/% |
≥70 |
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≥70 |
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砷（以AS計(jì)）（mg/kg） |
≤0.5 |
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鉛(以Pb計(jì))(mg/kg) |
≤0.5 |
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菌落總數(shù)(cfu/g) |
≤1000 |
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酵母菌(cfu/g) |
≤25 |
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霉菌(cfu/g) |
≤25 |
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大腸菌群(MPN/g) |
≤3 |
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致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌) |
不得檢出 |
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產(chǎn)品使用范圍
低聚木糖作為新資源食品原料,其使用范圍參照衛(wèi)生計(jì)生委2014年第20號公告法定依據(jù)
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產(chǎn)品名稱 |
食用量 |
批準(zhǔn)日期 |
公告號 |
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低聚木糖 |
≤3.0克/天(以木二糖-木七糖計(jì)) 使用范圍不包括嬰幼兒食品 |
2014-12-19 |
衛(wèi)生計(jì)生委2014年第20號公告 |
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