產(chǎn)品中心
磷酸氫鈣
基本信息
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分子式 |
CaHPO4·2H2O |
分子量 |
172.09 |
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CAS |
7757-93-9 |
保質(zhì)期 |
2年 |
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執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
GB1886.3-2016 |
包裝規(guī)格 |
25kg/袋 |
產(chǎn)品特性
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本品是以食品級磷酸氫二鈉與氯化鈣經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)后,經(jīng)過過濾、水洗、干燥、粉碎等工藝而成，產(chǎn)品號呈白色結(jié)晶性粉末狀，無臭無味，密度為2.306g/ml,易溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。 |
產(chǎn)品用途
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主要用作強(qiáng)化劑(補充鈣)和膨松劑，也可作為品質(zhì)改良劑，用于發(fā)酵面制品，按生產(chǎn)需要適量使用。食品工業(yè)中作疏松劑用于餅干，還用作面包制造時的酵母培養(yǎng)劑。也用作面團(tuán)改良劑、營養(yǎng)增補劑同時也可用作藥片填充劑、吸附劑，食品營養(yǎng)強(qiáng)化上用作人體缺乏鈣、磷的補充劑。 |
產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
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項目 |
指標(biāo) |
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磷酸氫鈣含量(CaHPO4·2H2O),w% |
98~103.0 |
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干燥失重,w/%(200℃) |
24.5~26.5 |
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鹽酸不溶物,w/% |
≤ 0.05 |
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氟化物(以F計),w/% |
≤ 0.0015 |
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重金屬(以Pb計)(mg/kg) |
≤ 2.0 |
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砷(mg/kg) |
≤ 2.0 |
產(chǎn)品使用范圍-以營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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食品分類號 |
食品類別名稱 |
使用量 |
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01.01.03 |
調(diào)制乳 |
250 mg/kg ~ 1000 mg/kg |
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01.03.02 |
調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉) |
3000 mg/kg ~ 7200 mg/kg |
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調(diào)制乳粉(僅限孕產(chǎn)婦用乳粉) |
3000 mg/kg ~ 6000 mg/kg |
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01.06 |
干酪和再制干酪 |
2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg |
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03.01 |
冰淇淋類、雪糕類 |
2400 mg/kg ~ 3000 mg/kg |
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04.04.01.07 |
豆粉、豆?jié){粉 |
1600 mg/kg ~ 8000 mg/kg |
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06.02 |
大米及制品 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
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06.03 |
小麥粉及其其制品 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
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06.04 |
雜糧粉其及制品 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
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06.05.02.03 |
藕粉 |
2400 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
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06.06 |
即食谷物，包括輾軋燕麥（片） |
2000 mg/kg ~ 7000 mg/kg |
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07.01 |
面包 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
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07.02.02 |
西式糕點 |
2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg |
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07.03 |
餅干 |
2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg |
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07.05 |
其他焙烤食品 |
3000mg/kg ~ 15000 mg/kg |
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08.03.05 |
肉灌腸類 |
850 mg/kg ~ 1700 mg/kg |
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08.03.07.01 |
肉松類 |
2500 mg/kg ~ 5000 mg/kg |
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08.03.07.02 |
肉干類 |
700 mg/kg ~ 2550 mg/kg |
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10.03.01 |
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