產(chǎn)品中心
碳酸鎂
基本信息
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分子式 |
xMgCO3·yMg(OH)2·nH2O |
分子量 |
----- |
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CAS |
13717-00-5 |
保質(zhì)期 |
2年 |
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執(zhí)行標準 |
GB25587-2010 |
包裝規(guī)格 |
25kg/袋 |
產(chǎn)品特性
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本品是二氧化碳與氫氧化鎂乳濁液反應或碳酸鈉與可溶性鎂鹽反應制得的白色無臭粉末,相對密度為2.16,在空氣中容易吸收水分,微溶于水,在水中的溶解度為0.02%(15℃),水溶液呈弱堿性,易溶于酸和銨鹽溶液,高溫鍛燒分解成氧化鎂和二氧化碳,加熱時易于水發(fā)生反應. |
產(chǎn)品功效
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碳酸鎂在食品工業(yè)中主要用作營養(yǎng)強化劑之一,補充人體對鎂元素的來源,同時也可以作為面粉改良劑、面包膨松劑。 與鈣、磷一樣，鎂也是構(gòu)成牙齒的成分之一。此外，鎂是細胞代謝的必需元素，能緩解神經(jīng)沖動和肌肉收縮，與鈣的興奮作用，膳食中的鎂有30-50%可被吸收。與鈣一樣，蛋白質(zhì)、乳糖、維生素D等可促進鎂的吸收，而草酸、植酸和飽和脂肪酸會干擾鎂的吸收。鎂過多會擾亂鈣、磷的吸收，而膳食中過多的鈣或磷也會造成鎂的缺乏。 |
產(chǎn)品質(zhì)量標準
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項目 |
指標 |
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氧化鎂（以MgO,灼燒后）含量，w% |
40.0~44.0 |
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氧化鈣（以CaO 計 ）w/%★ |
≤ 0.60 |
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酸不溶物,w%★ |
≤ 0.05 |
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游離堿 |
通過試驗 |
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可溶性鹽 |
≤ 1.0 |
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鉛(以Pb計),%★ |
≤ 0.5 |
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砷(以As計),%★ |
≤ 0.3 |
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汞(以Hg計),%★ |
≤ 1.0 |
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堆密度(g/ml)★ |
0.40-0.70 |
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菌落總數(shù), cfu/g★ |
≤ 1000 |
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霉菌和酵母菌, cfu/g★ |
≤ 25 |
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大腸菌群, cfu/g★ |
≤ 10 |
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★標識指標均高于國家標準的要求, |
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產(chǎn)品使用范圍-以營養(yǎng)強化劑
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食品分類號 |
食品類別名稱 |
使用量 |
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01.03.02 |
調(diào)制乳粉(兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外) |
300 mg/kg ~ 1100 mg/kg |
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調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉) |
300 mg/kg ~ 1100 mg/kg |
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調(diào)制乳粉(僅限孕產(chǎn)婦用乳粉) |
300 mg/kg ~ 1100 mg/kg |
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14.0 |
飲料類(除14.01、14.02及14.06涉及品種除外) |
30 mg/kg ~ 60 mg/kg |
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14.06 |
固體飲料 |
1300 mg/kg ~ 2100 mg/kg |
*特殊膳食用食品（13.0類）保健食品、備案制產(chǎn)品請參照各自對應的產(chǎn)品類別相關(guān)標準要求進行添加,同時關(guān)注國家相關(guān)部門新法規(guī)公告關(guān)于新
增或擴項說明.
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