產(chǎn)品中心
谷胺酰胺
基本信息分子式C5H10N2O3分子量146.15CAS56-85-9保質(zhì)期2年執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)USP40CP2015年輕工標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿未發(fā)行包裝規(guī)格25kg袋產(chǎn)品特性本品是合成法由L-谷氨酸-5-甲酯（[1499-55-4]）經(jīng)縮合、加成、成鹽、水解而得。谷氨酸在濃硫酸存在下與甲醇酯化，所得的酯化液滴加入甲醇和二硫化碳的混合液中，一邊滴加，一邊在冷卻下通氨。酯化液滴加完后，繼續(xù)通氨，然后加入三乙胺，在30℃密閉放置40h。經(jīng)減壓濃縮趕氨后，得γ-甲酯-L-谷氨酸-N-氨荒酸二銨鹽濃縮液。將其加熱至40-45℃，加入乙酸。攪拌30min后，減壓除去二硫化碳，此時(shí)析了大量結(jié)晶。然后加入等體積甲醇，于0℃放置12h，過(guò)濾，得谷氨酰胺粗品。經(jīng)活性炭脫色、重結(jié)晶得成品。2.發(fā)酵法將葡萄糖或乙酸、乙醇作為培養(yǎng)基碳源，用黃色短桿菌（Brevibacteriumflavum）菌種發(fā)酵而得,產(chǎn)品呈白色結(jié)晶或晶性粉末，能溶于水，無(wú)臭，無(wú)毒，幾乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯，氯仿和乙醇乙酯等，無(wú)臭，稍有甜味。熔點(diǎn)在185～186℃。在中性溶液中穩(wěn)定，在醇、堿或熱水中易分解成谷氨醇或丙酯化為吡咯羧醇，無(wú)臭，有微甜味。產(chǎn)品功效L-谷氨酰胺是一種人體非必需氨基酸，在人體中可由谷氨酸、異亮氨酸、纈氨酸合成，只有在疾病、營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)不佳下或高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)等應(yīng)激狀態(tài)下，機(jī)體對(duì)谷氨酰胺的需求量會(huì)增加。但谷氨酰胺具有以下多方面的功效：1、增長(zhǎng)肌肉；為機(jī)體提供必需的氮源，促使肌細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成，刺激生長(zhǎng)激素、胰島素的分泌，使機(jī)體牌合成狀態(tài)2、有強(qiáng)力作用；在運(yùn)動(dòng)期間，機(jī)體酸性代謝產(chǎn)物增加使機(jī)體酸化，谷氨酰胺有產(chǎn)生堿基的潛力，因而在一定程度上減少酸性物質(zhì)造成的運(yùn)動(dòng)能力降低或疲勞。3、免疫系統(tǒng)的重要燃料，可能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能4、參與合成谷光甘肽；5、胃腸道管控細(xì)胞的基本能量來(lái)源；6、改善腦機(jī)能和提高機(jī)體抗氧化能力；7、谷氨酰胺強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)支持具有改善機(jī)體代謝、氮平衡、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、增加淋巴細(xì)胞總數(shù)的功能。改善機(jī)體代謝狀況：谷氨酰胺在促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝中有積極作用。產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)—AJI92項(xiàng)目指標(biāo)含量（以干基計(jì)），w%99.0~101干燥失重,w%≤0.2透光率%≥95.0氯化物以CL-計(jì),w%≤0.02硫酸鹽含量%≤0.03鐵含量%≤30PH值4.5-5.8灼燒殘?jiān)?w%≤0.20比旋光度αm20℃,D[o·dm2·kg-1]+6.30~+7.30重金屬以pb計(jì)mgkg≤10砷mgkg≤1汞mgkg≤0.3重金屬以pb計(jì)mgkg≤10菌落總數(shù)cfug★≤1000大腸菌群cfug★≤10霉菌和酵母cfug★≤50金黃色葡萄球菌cfug★025g沙門(mén)氏菌cfug★025g★標(biāo)識(shí)指標(biāo)是輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿擬征求意見(jiàn)指標(biāo)產(chǎn)品使用范圍1、在食品工業(yè)中作為香料使用，在我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014）中將L-谷氨酰胺列為可使用的合成香料來(lái)源（S0884）未規(guī)定使用量;2、在中國(guó)藥典2015年第2部規(guī)定為氨基酸類藥。*3、出口加工產(chǎn)品使用參考出口國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；*該品作為藥品原料時(shí)我司沒(méi)有銷(xiāo)售,可按USP40、FCC、AJI92等標(biāo)準(zhǔn)在外貿(mào)出口加工產(chǎn)品使用;
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