產(chǎn)品中心
VC-抗壞血酸
基本信息
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分子式 |
C6H8O6 |
分子量 |
176.12 |
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CAS |
50-81-7 |
保質(zhì)期 |
3年 |
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執(zhí)行標準 |
GB14754-2010 |
包裝規(guī)格 |
25kg/箱 |
產(chǎn)品特性
維生素C是以D-葡萄糖或山梨醇為起始原料經(jīng)過發(fā)酵后化學合成而得，產(chǎn)品呈白色或微黃色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，無臭， 味酸，為水溶性維生素，可加強維他命E之功能。人類身體無法合成，必須額外藉助食物中取得。
易溶于水，水溶液呈酸性反應，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。性質(zhì)不穩(wěn)定，在堿性溶液或金屬容器內(nèi)加熱易破壞。具有強還原性，極易被氧化劑所破壞，在空氣中也易氧化失效。
產(chǎn)品功能
作為營養(yǎng)強化劑各抗氧化劑或護色劑.它具有如下生理功能：
1、膠原蛋白的形成：膠原蛋白在細胞間起粘合作用，對維持組織和器官的完整有重要作用，含有大量的羥脯氨酸和羥賴氨酸，維生素C參與它們的合成。因此，維生素C能使傷口和燒傷更快更完全愈合。合成Collagen（膠原蛋白），以形成軟骨、骨質(zhì)、牙釉質(zhì)及血管上皮的重要基質(zhì)。
2、參與體內(nèi)的氧化還原反應：將運鐵蛋白中的Fe3+還原為Fe2+，促進鐵的吸收，對缺鐵性貧血有輔助作用。
3、抗壞血病：使毛細血管壁強壯、有彈性。維生素C不足將出現(xiàn)毛細血管破裂和出血，容易青腫；骨骼和關(guān)節(jié)出血，易骨折；牙齒松動、牙床出血；傷口不易愈合。
4、制造腎上腺類固醇激素。
5、解毒作用。
產(chǎn)品質(zhì)量標準
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項目 |
指標 |
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維生素C含量(w%) |
≥99.0 |
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比旋光度αm(20℃，D)/〔( o)·dm2· kg-1〕 |
+20.5~+21.5 |
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灼燒殘渣，w/% |
≤ 0.10 |
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鉛(mg/kg) |
≤ 2.0 |
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砷(mg/kg) |
≤ 3.0 |
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鐵(mg/kg) |
≤ 2.0 |
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銅(mg/kg) |
≤ 5.0 |
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重金屬(以Pb計)(mg/kg) |
≤ 10.0 |
產(chǎn)品適用范圍
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食品分類號 |
食品類別名稱 |
使用量 |
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01.02.02 |
風味發(fā)酵乳 |
120 mg/kg ~ 240 mg/kg |
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01.03.02 |
調(diào)制乳粉(兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外) |
300 mg/kg ~ 1000 mg/kg |
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調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉) |
140 mg/kg ~ 800 mg/kg |
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調(diào)制乳粉(僅限孕產(chǎn)婦用乳粉) |
1000 mg/kg ~ 1600 mg/kg |
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04.01.02.01 |
水果罐頭 |
200 mg/kg ~ 400 mg/kg |
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04.01.02.02 |
果泥 |
50 mg/kg ~ 100 mg/kg |
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04.04.01.07 |
豆粉、豆?jié){粉 |
400 mg/kg ~ 700 mg/kg |
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05.02.01 |
膠基糖果 |
630 mg/kg ~ 13000 mg/kg |
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05.02.02 |
除膠基糖果以外糖果 |
1000 mg/kg ~ 6000 mg/kg |
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06.06 |
即食谷物，包括輾軋燕麥（片） |
300 mg/kg ~ 750 mg/kg |
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14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵產(chǎn)品等） |
250 mg/kg ~ 500 mg/kg |
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14.03.01 |
含乳飲料 |
120 mg/kg ~ 240 mg/kg |
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14.04 |
水基調(diào)味飲料類 |
250 mg/kg ~ 500 mg/kg |
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14.06 |
固體飲料 |
1000 mg/kg ~ 2250 mg/kg |
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16.01 |
果凍 |
120 mg/kg ~ 240 mg/kg |
*特殊膳食用食品（13.0類）保健食品、備案制產(chǎn)品請參照各自對應的產(chǎn)品類別相關(guān)標準要求進行添加。
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