產(chǎn)品中心
大豆纖維
基本信息
|
CAS |
74-79-3 |
保質(zhì)期 |
2年 |
|
執(zhí)行標準 |
GB/T22494-2008 |
包裝規(guī)格 |
20kg/袋 |
產(chǎn)品特性
|
大豆膳食纖維主要是指大豆中那些不能為人體消化酶所消化的高分子糖類的總稱。主要包括纖維素、果膠質(zhì)、木聚糖、甘露糖等，通過濕豆渣→調(diào)酸（1mol/L氯化氫調(diào)pH值為3～5）→熱水浸泡（80℃～100℃，2h）→中和（1mol/L氫氧化鈉調(diào)pH值至中性）→脫水干燥（65℃～70℃烘干或氣流干燥至水分含量為8%）→粉碎→過篩（80目）→豆渣粉→擠壓（喂料水分16.8%，150℃螺桿轉(zhuǎn)速150r/min）→冷卻→粉碎→功能活化和超微粉碎工藝制得,產(chǎn)品呈淡黃色或乳白色. |
產(chǎn)品功效
|
大豆膳食纖維的生理功能經(jīng)過微生物降解得到的大豆膳食纖維已經(jīng)沒有了蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，但對人體卻具有其他方面的生理活性功能。 1、調(diào)節(jié)血脂 大豆膳食纖維對陽離子有結(jié)合和交換能力，可ca2+、pa2+、等進行交換。在離子交換時改變了陽離子瞬間濃度，起到稀釋作用，故對消化道PH值、滲透壓及氧化還原點位產(chǎn)生影響，形成一個理想的緩沖環(huán)境。 2、降低膽固醇 更重要的是大豆膳食纖維能與腸道內(nèi)NA+進行交換，促使尿液和糞便中大量排除K+,NA+從而降低血液中的NA+/K+值，直接產(chǎn)生降低血壓的作用。因而防治高血壓、心臟病和動脈硬化膽固醇和膽酸的排出與膳食纖維有著極為密切的關(guān)系，大豆纖維中的水溶性膳食纖維有明顯降低血膽固醇濃度的作用。 3改善血糖 大豆膳食纖維能防治糖尿病，具有調(diào)節(jié)血糖的作用，其作用機理是大豆膳食纖維在腸內(nèi)可形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，增加腸液的黏度，使食物與消化液不能充分接觸，阻礙葡萄糖的擴散，使葡萄糖吸收減慢，從而減慢葡萄糖的吸收而降低血糖含量。改善葡萄糖糖耐量和減少血糖藥物的用量，起到防治糖尿病作用。對糖耐量障礙患者所發(fā)生的胰島素和血糖值升高，有抑制調(diào)節(jié)作用。它能促進人體胃腸吸收水分，延緩葡萄糖的吸收，同時使人產(chǎn)生飽腹感，對糖尿病和肥胖病人進食有利，可作為糖尿病人的食品和減肥食品。 4、能改善大腸功能 大豆膳食纖維可影響大腸功能，其作用包括縮短食物在大腸中的通過時間、增加糞便量及排便次數(shù)、稀釋大腸內(nèi)容以及為正常存在于大腸內(nèi)的菌群提供可發(fā)酵的底物。預防結(jié)腸癌膳食纖維可促進腸道蠕動，減少有害物質(zhì)與腸的接觸時間，可以有效地防治結(jié)腸癌。 5、降低營養(yǎng)素利用率 大豆膳食纖維有吸附雜環(huán)胺化合物并降低其生物活性的作用。此外，大豆膳食纖維還具有膳食纖維的相關(guān)特性。 |
產(chǎn)品質(zhì)量標準
|
項目 |
指標 |
||
|
一級 |
二級 |
三級 |
|
|
色澤 |
白色或微黃色粉末 |
||
|
氣味、滋味 |
具有大豆纖維粉固有的氣味、無異味 |
||
|
水分，% |
≤10 |
||
|
灰分，% |
≤5 |
||
|
總膳食纖維，% |
≥80 |
≥60 |
≥40 |
|
可溶性膳食纖維/% |
≥10 |
≥5 |
---- |
|
鉛(以Pb計)(mg/kg) |
≤1.0 |
||
|
總砷（以As計）(mg/kg) |
≤0.5 |
||
|
菌落總數(shù)/(CFU/100g) |
≤30000 |
||
|
霉菌和酵母/(MPN/g) |
≤50 |
||
|
大腸菌群(MPN/100g) |
≤90 |
||
|
致病菌(金葡菌、沙門氏菌、志賀氏菌) |
不得檢出 |
||
產(chǎn)品使用范圍-普通食品
友維生物
nuwe biological