產(chǎn)品中心
L-左旋肉堿酒石酸鹽
基本信息
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分子式 |
C18H36N2O12 |
分子量 |
472.49 |
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CAS |
36687-82-8 |
保質(zhì)期 |
2年 |
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執(zhí)行標準 |
GB25550-2010 |
包裝規(guī)格 |
25kg/桶 |
產(chǎn)品特性
左旋肉堿酒石酸鹽是L-肉堿和酒石酸為原料合成而來，產(chǎn)品呈白色結(jié)晶狀粉末，它不易吸潮性，在潮濕條件下保持穩(wěn)定，具有令人愉快的酸味，易溶于水，但不易溶于有機溶劑，耐光、熱。
產(chǎn)品功能
左旋肉堿酒石酸鹽作為營養(yǎng)強化劑，具有L-肉堿相同的功能，實際應用中因為其不易吸潮特性，質(zhì)量穩(wěn)定，因此應用范圍較廣，但其有效含量只有L-肉堿的68%。
產(chǎn)品質(zhì)量標準
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項目 |
指標 |
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L-肉堿含量(以干基計)(w%) |
68.2±1.0 |
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酒石酸(以干基計)，w/% |
31.8±1.0 |
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干燥減重，w/% |
≤ 0.50 |
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灼燒殘渣，w/% |
≤ 0.5 |
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PH(100g/L水溶液) |
3.0~4.50 |
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比旋光度αm(20℃，D)/[( o)·dm2·kg-1] |
-11~-9.50 |
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重金屬(以Pb計)(mg/kg) |
≤ 10 |
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砷(mg/kg) |
≤ 1.0 |
產(chǎn)品適用范圍——在GB14880中以L-肉堿計
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食品分類號 |
食品類別名稱 |
使用量 |
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01.03.02 |
調(diào)制乳粉( 兒童用乳粉除外) |
300 mg/kg ~ 400mg/kg |
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調(diào)制乳粉(僅限孕產(chǎn)婦用乳粉) |
50mg/kg ~ 150 mg/kg |
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14.02.03 |
果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等) |
600mg/kg ~ 3000mg/kg |
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14.03.01 |
含乳飲料 |
600mg/kg ~ 1000mg/kg |
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14.04.02.01 |
特殊用途飲料(僅限運動飲料) |
100mg/kg ~ 1000mg/kg |
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14.04.02.02 |
風味飲料 |
600mg/kg ~ 3000mg/kg |
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14.06 |
固體飲料 |
600mg/kg ~ 30000mg/kg |
*特殊膳食用食品（13.0類）保健食品、備案制產(chǎn)品請參照各自對應的產(chǎn)品類別相關(guān)標準要求進行添加。
*在GB14880中規(guī)定使用量以L-肉堿計，實際添加時應注意兩者關(guān)系轉(zhuǎn)化，兩者關(guān)系為1g 左旋肉堿酒石鹽=0.68g L-肉堿
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