產(chǎn)品中心
L-乳酸鈣
基本信息
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分子式 |
C6H10CaO6·XH2O(X=0,1,5) |
分子量 |
218.22,236.20,308.30 |
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CAS |
814-80-2 |
保質(zhì)期 |
2年 |
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執(zhí)行標準 |
GB25555-2010 |
包裝規(guī)格 |
20kg/袋 |
產(chǎn)品特性
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本品是以精制的L-乳酸與優(yōu)質(zhì)碳酸鈣進行化學反應,經(jīng)過過濾、濃縮、噴霧干燥等工藝制得，產(chǎn)品呈白色高流動性粉末，無臭，可溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿。水溶液有鈣離子的苦澀味道。 |
產(chǎn)品功能
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作為營養(yǎng)強化劑，鈣的主要來源之一, 體內(nèi)的鈣99%存在于骨骼和牙齒中，其余1%常以游離或結(jié)合狀態(tài)存在于軟組織或體液中，稱為混溶鈣池，并與骨骼鈣保持動態(tài)平衡，即骨骼中的鈣不斷從破骨細胞中釋放出來進入混溶鈣池，混溶鈣池中的鈣又不斷沉積于成骨細胞中，從而血漿中鈣的濃度保持恒定。牙齒與骨骼的化學成分類似，但牙釉質(zhì)比骨組織更硬，水分含量更少，僅約5%。牙齒中的鈣與骨骼中的不一樣，不能被置換，因此牙齒不能自己修復。此外，在凝血、肌肉的收縮和舒張、毛細血管及細胞膜的滲透性、神經(jīng)傳遞、酶的激活和激素分泌等方面都離不開鈣。 |
產(chǎn)品質(zhì)量標準
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項目 |
指標 |
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立體化學純度（L體）,% |
≥96.0 |
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總?cè)殁}含量(以干基計),% |
98~101.0 |
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干燥失重,w/%(200℃) |
22.0~27.0(五水),5.0~8.0(一水),≤ 3.0(無水) |
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水溶解試驗 |
通過試驗 |
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游離堿含量 |
通過試驗 |
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揮發(fā)性脂肪酸試驗 |
通過試驗 |
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鎂和堿金屬含量,% |
≤ 1.0 |
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氯化物(以CL計),w/% |
≤ 0.05 |
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氟化物(以F計),w/% |
≤ 0.0015 |
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硫酸鹽(SO4計),w/% |
≤ 0.0075 |
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鉛(Pb)(mg/kg) |
≤ 2.0 |
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鋇(Ba)試驗 |
通過試驗 |
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砷(mg/kg) |
≤ 2.0 |
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鐵(Fe),w/% |
≤ 0.005 |
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鎘(Cd)(mg/kg) |
≤ 2.0 |
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菌落總數(shù)(CFU/g)★ |
≤ 1000.00 |
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霉菌及酵母菌(CFU/g)★ |
≤ 25.0 |
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大腸菌群(MPN/g)★ |
≤ 10.0 |
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★標識指標均高于國家標準要求,能更加滿足對微生物有更高要求的產(chǎn)品需求. |
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產(chǎn)品使用范圍-以營養(yǎng)強化劑
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食品分類號 |
食品類別名稱 |
使用量 |
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01.01.03 |
調(diào)制乳 |
250 mg/kg ~ 1000 mg/kg |
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01.03.02 |
調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉) |
3000 mg/kg ~ 7200 mg/kg |
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調(diào)制乳粉(僅限孕產(chǎn)婦用乳粉) |
3000 mg/kg ~ 6000 mg/kg |
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01.06 |
干酪和再制干酪 |
2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg |
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03.01 |
冰淇淋類、雪糕類 |
2400 mg/kg ~ 3000 mg/kg |
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04.04.01.07 |
豆粉、豆?jié){粉 |
1600 mg/kg ~ 8000 mg/kg |
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06.02 |
大米及制品 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
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06.03 |
小麥粉及其其制品 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
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06.04 |
雜糧粉其及制品 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
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06.05.02.03 |
藕粉 |
2400 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
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06.06 |
即食谷物，包括輾軋燕麥（片） |
2000 mg/kg ~ 7000 mg/kg |
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07.01 |
面包 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
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07.02.02 |
西式糕點 |
2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg |
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友維生物 nuwe biological |