產(chǎn)品中心
VB2(核黃素)
基本信息
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分子式 |
C17H20N4O6 |
分子量 |
376.36 |
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CAS |
83-88-5 |
保質(zhì)期 |
3年 |
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執(zhí)行標準 |
GB14752-2010 |
包裝規(guī)格 |
20kg/桶，10kg/箱（DSM） |
產(chǎn)品特性
維生素B2又稱核黃素，是一種含有核糖醇基的黃色物質(zhì)。維生素B2廣泛存在于生物體中，是啤酒中唯一含量較多的維生素。維生素B2為橙黃色結(jié)晶性粉末；微臭，味微苦；在酸性溶液中穩(wěn)定，耐熱，易被堿或光所破壞。微溶于水，微溶于酒精、氯仿或乙醚；在稀氫氧化堿中溶解，熔點為280℃(分解)。
產(chǎn)品功能
作為營養(yǎng)強化劑，維生素B2是各種黃酶（含有核黃素的氧化還原酶）輔基的組成成分，它具有可逆的氧化還原特性，參與機體氧化還原過程。維生素B2的缺乏癥能導致食欲減退，在氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代謝中起作用。
與所有的維生素不同，缺乏維生素B2對人類來說不會引起任何嚴重的疾病，但缺乏維生素B2同樣會出現(xiàn)明顯的癥狀：眼部角膜充血、易疲勞、口角炎、舌炎、皮脂溢出性皮炎等。
產(chǎn)品質(zhì)量標準
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項目 |
指標 |
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維生素B2（核黃素），w/% |
98.0~102.0 |
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比旋光度αm(20℃，D)/〔( o)·dm2· kg-1〕 |
120~-140 |
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感光黃素的吸光度 |
≤ 0.025 |
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干燥減量，w/% |
≤ 1.50 |
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灼燒殘渣，w/% |
≤ 0.3 |
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重金屬（以Pb 計）/（mg/kg） |
≤ 1.0 |
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砷（As）/(mg/kg) |
≤ 2 |
產(chǎn)品適用范圍
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食品分類號 |
食品類別名稱 |
使用量 |
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01.03.02 |
調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉) |
8 mg/kg ~ 14 mg/kg |
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調(diào)制乳粉(僅限孕產(chǎn)婦用乳粉) |
34mg/kg ~ 22 mg/kg |
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04.04.01.07 |
豆粉、豆?jié){粉 |
6 mg/kg ~ 15 mg/kg |
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04.04.01.08 |
豆?jié){ |
1 mg/kg ~ 3 mg/kg |
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05.02.01 |
膠基糖果 |
16 mg/kg ~ 33 mg/kg |
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06.02 |
大米及其制品 |
3 mg/kg ~ 5 mg/kg |
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06.03 |
小麥粉及其制品 |
3 mg/kg ~ 5 mg/kg |
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06.04 |
雜糧粉及其制品 |
3 mg/kg ~ 5 mg/kg |
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06.06 |
即食谷物，包括輾軋燕麥（片） |
7.5 mg/kg ~ 17.5 mg/kg |
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07.01 |
面包 |
3 mg/kg ~ 5 mg/kg |
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07.02.02 |
西式糕點 |
3.3 mg/kg ~ 7 mg/kg |
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07.03 |
餅干 |
3 .3mg/kg ~ 7mg/kg |
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14.03.01 |
含乳飲料 |
1 mg/kg ~ 2 mg/kg |
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14.04.02.02 |
風味飲料 |
2mg/kg ~ 3 mg/kg |
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14.06 |
固體飲料 |
9mg/kg ~ 22 mg/kg |
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16.01 |
果凍 |
1 mg/kg ~ 7mg/kg |
*特殊膳食用食品（13.0類）保健食品、備案制產(chǎn)品請參照各自對應的產(chǎn)品類別相關標準要求進行添加。
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