產(chǎn)品中心
超微檸檬酸鈣
基本信息
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分子式 |
Ca3(C6H5O7)2·4H2O |
分子量 |
570.50 |
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CAS |
5785-44-4 |
保質(zhì)期 |
2年 |
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執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
GB1903.14-2016 |
包裝規(guī)格 |
25kg/袋 |
產(chǎn)品特性
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本品是以檸檬酸與碳酸鈣(或氧化鈣,氫氧化鈣)經(jīng)過反應(yīng)而成的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,產(chǎn)品呈白色晶體粉末狀,無臭,稍有吸濕性,微溶于水(0.1g/100mL，25℃),能溶于酸,幾乎不溶于乙醇,結(jié)晶水加熱至于100℃漸失去水分，120℃時(shí)完全失水。 |
產(chǎn)品用途
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主要用作食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,具有其他鈣源共同的補(bǔ)充鈣源的用途,但其吸收效果優(yōu)于無機(jī)鈣,檸檬酸鈣中的鈣質(zhì)吸收與胃酸水平無關(guān)，不會(huì)引起胃酸分泌水平低的人發(fā)生胃腸道反應(yīng)，它在體內(nèi)不影響其他營(yíng)養(yǎng)素的攝取，還能促進(jìn)鋅的吸收，同時(shí)因?yàn)闄幟仕崾鞘称啡馕端峤j(luò)合劑,能促進(jìn)脂肪分解,保持身體酸堿平衡,在體內(nèi)因檸檬酸能將乳酸當(dāng)作能量用,可加速體內(nèi)乳酸分解,能減少體內(nèi)乳酸含量,從而消除疲勞,使氧氣及營(yíng)養(yǎng)素順利輸送到全身各處,進(jìn)一步增強(qiáng)身體制造能量的能力,檸檬酸鈣具有抗凝血作用,可預(yù)防高血壓.同時(shí)還可用途螯合劑、組織凝固劑、緩沖劑、乳化劑的用途。由于本產(chǎn)品經(jīng)過超細(xì)處理后,產(chǎn)品口感更細(xì)膩,有利于更好吸收! |
產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
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項(xiàng)目 |
指標(biāo) |
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檸檬酸鈣含量(以干基計(jì)),w% |
97.5~100.5 |
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干燥失重,w/%(150℃,4h) |
10.0~14.0 |
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氟化物(以F計(jì)),w/% |
≤ 30.0 |
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鉛(Pb)(mg/kg) |
≤ 2.0 |
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砷（As）(mg/kg) |
≤ 3.0 |
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目數(shù) |
90%通過800目 |
產(chǎn)品使用范圍-以營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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食品分類號(hào) |
食品類別名稱 |
使用量 |
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01.01.03 |
調(diào)制乳 |
250 mg/kg ~ 1000 mg/kg |
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01.03.02 |
調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉) |
3000 mg/kg ~ 7200 mg/kg |
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調(diào)制乳粉(僅限孕產(chǎn)婦用乳粉) |
3000 mg/kg ~ 6000 mg/kg |
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01.06 |
干酪和再制干酪 |
2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg |
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03.01 |
冰淇淋類、雪糕類 |
2400 mg/kg ~ 3000 mg/kg |
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04.04.01.07 |
豆粉、豆?jié){粉 |
1600 mg/kg ~ 8000 mg/kg |
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06.02 |
大米及制品 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
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06.03 |
小麥粉及其其制品 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
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06.04 |
雜糧粉其及制品 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
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06.05.02.03 |
藕粉 |
2400 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
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06.06 |
即食谷物，包括輾軋燕麥（片） |
2000 mg/kg ~ 7000 mg/kg |
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07.01 |
面包 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
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07.02.02 |
西式糕點(diǎn) |
2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg |
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07.03 |
餅干 |
2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg |
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07.05 |
其他焙烤食品 |
3000mg/kg ~ 15000 mg/kg |
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08.03.05 |
肉灌腸類 |
850 mg/kg ~ 1700 mg/kg |
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08.03.07.01 |
肉松類 |
2500 mg/kg ~ 5000 mg/kg |
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08.03.07.02 |
肉干類 |
700 mg/kg ~ 2550 mg/kg |
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10.03.01 |
脫水蛋制品 |
190 mg/kg ~ 650 mg/kg |
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12.03 |
醋 |
6000 mg/kg ~ 8000 mg/kg |
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14.0 |
飲料類(除14.01、14.02及14.06涉及品種除外) |
160 mg/kg ~ 1350 mg/kg |
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14.02.03 |
果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等) |
1000 mg/kg ~ 1800 mg/kg |
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14.06 |
固體飲料 |
2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg |
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16.01 |
果凍 |
390 mg/kg ~ 800 mg/kg |
*特殊膳食用食品（13.0類）保健食品、備案制產(chǎn)品請(qǐng)參照各自對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品類別相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行添加,同時(shí)關(guān)注國(guó)家相關(guān)部門新法規(guī)公告關(guān)于新
增或擴(kuò)項(xiàng)說明.
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